籾発芽玄米仕込 孫左エ門味噌 1kg徳用袋

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籾発芽玄米味噌 
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並の玄米味噌ではありません!

湯沢産のあきたこまちの籾発芽(もみはつが)玄米に地元湯沢産大豆、天日塩を再結晶させた塩を使用した玄米味噌。
籾発芽玄米は栄養素が高く、注目のギャバもたっぷり含んでいます。


一般的に「玄米味噌」と呼ばれる味噌は原料の米の30%が玄米、残り70%は白米を使用しますが、この味噌は原料の米の100%、籾発芽玄米’を麹にして造っております。
製麹機械では麹付けが難しいのですが、石孫では手作業で試行錯誤を繰り返しながらも成功、商品化いたしました。
蔵人が文字通り手塩にかけた自慢の味噌でございます。

<甘さの目安>
甘口 ◎中甘 中辛 辛口 (当社比)
塩分…約10.0%
15麹味噌(米が大豆の1.5倍)

[原  材 料] 
米(秋田県湯沢市産)、
大豆(秋田県湯沢市産)、
食塩(沖縄県産)

[賞味期限] 味噌…180日
※冷暗所で保存。開封後は冷蔵庫での保存をお薦めいたします。

  • 価格:1,851円
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