いしまごの黒味噌

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田楽など味噌ダレに最適♪
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400gカップ入りのみの販売です
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米麹たっぷり、甘口の「黒味噌」。八丁味噌ではありません!

二年以上じっくり寝かせた「黒味噌」。
デビューから一年で売上ランキング第5位に入りました♪
吟醸孫左エ門味噌と同じく2倍麹(米麹が、大豆の2倍入っていること)ですから、見た目は八丁味噌のように黒くても甘口なのが特徴です。

田楽味噌にしてふろふき大根やコンニャクにかけると絶品!
牡蛎の土手鍋、モツ煮込みなどにも重宝します!

【深みとコクが自慢です】
その名の通り色が濃く、八丁味噌を想像しますが、
八丁味噌は豆味噌でしょっぱく、独特の渋みをもつものであるのに対し、
米味噌である「いしまごの黒味噌」は米麹をたっぷり含んだ甘みと深い旨味が特徴です。

長期間寝かせたことで、アミノ酸が増加し、コクのある甘口の黒味噌が出来上がりました。


<甘さの目安>
◎甘口 中甘 中辛 辛口 (当社比)
塩分…約9.8% 
20麹味噌(米が大豆の2倍)

[原  材 料] 
米(秋田県内産)、
大豆(秋田県湯沢市産)、
食塩(岡山県産)

[賞味期限] 味噌…180日
※冷暗所で保存。開封後は冷蔵庫での保存をお薦めいたします。

  • 価格:617円
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