いしまごの黒味噌

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400gカップ入りのみの販売です
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田楽など味噌ダレに最適♪
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コクの深い甘口の「黒味噌」
【深みとコクが自慢です】
三年以上じっくり寝かせた「黒味噌」。
デビューから瞬く間にヒット商品となり、現在も人気を維持しています♪
吟醸孫左エ門味噌と同じく2倍麹(米麹が、大豆の2倍入っていること)ですから、米麹が溶け込み、やわらかいのも特徴です。
長期間寝かせたことで深い旨味と独特のコクを備えた甘口の黒味噌が出来上がりました。


【正直、はじめは自信ありませんでした…】
地元では、新しく白いお味噌がおもてなしの象徴でもあるため、最初は売れてくれるのか心配だった黒味噌。
それがプロの料理人の方々に重宝されるようになり、気がつくと石孫人気ランキング、常に上位の人気者に!
ふろふき大根やコンニャクなどの田楽味噌、牡蛎の土手鍋、モツ煮込みなどもコク深く仕上げてくれます。
デミグラスソースの隠し味や、スイーツにも使われております。


<甘さの目安>
◎甘口 中甘 中辛 辛口 (当社比)
塩分…約9.8% 
20麹味噌(米が大豆の2倍)

[原  材 料] 
米(秋田県内産)、
大豆(秋田県湯沢市産)、
食塩(岡山県産)

[賞味期限] 味噌…180日
※冷暗所で保存。開封後は冷蔵庫での保存をお薦めいたします。


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ただいま品切れ中 → ご購入可能時期につきまして
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テレビにてご紹介いただき、直後から製品に出来るものが売り切れてしまいました。
次の仕込桶はまだ熟成途中でございますので、再販できるまでに、半年から一年、お時間がかかります。

石孫の商品はすべて天然醸造でございますので、製造できるものとは違い、季節や気温、湿度など、自然の力に任せる所がとても多くございます。
蔵人も出来る限りのお世話をし、日々育てておりますので何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

  • 価格:617円

  • 在庫切れにつき、ご容赦下さい

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